清远3000人左右酒店后厨设计来电咨询「在线咨询」

500人左右就餐的酒店厨房设计要注意什么?

不管厨房选配***的运罩，甚至直接采用简捷的排风扇，重要的是要使厨房排烟顺畅，炉灶***是高温作业，生产时产生大量的油烟水蒸汽和其它气味，如果排烟不畅，厨房工作人员会感觉不适。尤其是配菜、烹调区，形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。，这样厨房才能保持空气清新。

但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

在厨房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、或抽油烟机、送风管等设备。这些设备上所沾染的油脂污物定期清理以防火灾、 污染食物事件发生。

为了通风而开启的窗户应装上纱窗防止苍蝇的飞入。

您想知道酒店厨房设计费用多少，是如何收取的吗？小编知道“酒店厨房设计费用”这件事哦。

酒店一般都比较大，特别是***酒店，都是有国家的评级标准的，所以其厨房设计也是会按照***来做，厨房的精细程度和档次都要考虑在内。

300人以上用餐的酒店厨房设计区间介绍

酒店一般因为服务人数比较多（有的可能会有宴会服务），所做的菜品种类比较多（中式菜系、西餐、日餐、韩餐等都可能会有），所以其厨房的复杂程度和精细程度也是可想而知的。

酒店厨房设计费用的收取，有两种情况。

1、由商用厨房设计顾问公司来做

商用厨房设计顾问公司的设计师都非常***，设计时考虑的内容更为精细和准确，如厨房和餐厅交接处的风格设计、招标准备、相关部门的审核准备，不仅会把酒店厨房设计的***实用，还会兼顾美观。

商用厨房设计顾问公司收取费用按厨房面积来算，150～300元/平米，收费的具体价格和酒店厨房设计的精细程度（功能间的种类和多少，设备的种类和多少等），项目的难易程度（主要是厨房空间设计的难易程度，策划、招标和审核的难易程度等），都有非常紧密的关系。

商用厨房设计顾问公司可以有附加服务：策划、招标和审核，附加服务不收取费用。

2、由工程厂家来做

工程厂家的设计师也是很***的，都有多年的项目经验，实践经验非常丰富。因此所出的酒店厨房设计CAD图也是***而实用的。工程厂家一般都会做酒店的设计、设备的生产、安装和维保服务，所以如果和甲方项目合作的话，整个酒店厨房工程是统一做的，设计不另外收取费用。

如果甲方获得了工程厂家的设计图，接下来的设备服务不交给工程厂家做，那工程厂家才会酌情收取一定的费用，费用会比设计公司稍低一些。

广州天圣厨房设备有限公司，提供***厨房工程设计以及厨房设备，整体厨房设计，让您放心、更省心。

***酒店过去以时间、地点和品牌为主，但随着时间的推移，这段历史正在逐渐弱化。

1200人左右的***酒店商用厨房的餐饮优势

1。***酒店餐饮优势；

1、设施完善：***酒店厨房设施设备齐全；

2、良好的卫生环境：***酒店的卫生工作由专人检查监督，员工长期养成良好的习惯，卫生状况令人放心，餐厅的氛围也给人以雅致的享受；

3、服务质量高：***酒店服务人员训练有素、热情好客，在一般的社会餐厅是无法比拟的；

4、厨师实力强：***酒店厨师队伍高，素质高，愿意工作，渴望学习，愿意学习，善于创造。腮

5、坚固的产品：常州大酒店在***、省、市乃至***有许多名菜，如牛奶蒸虾、粉蒸鳗鱼、汤鱼丸等。

二、***酒店餐饮的劣势：资产存量大，劳动力密集的，资产贬值，***酒店人员成本高，导致餐饮价格高。当社会饭店的毛利只有35%左右时，但终的利润却低于社会饭店，导致了“两高一底”的现象，而消费者仅仅依靠直觉，认为高兴饭店的“”是严重的，所以开放公众准入仍然是一个口号。