1300人以上用餐酒店商用厨房改造承诺守信

近广州天圣厨房接了一个五***酒店的厨房设备项目，厨房除了面积大之外，安装时候也要特别注意，师傅们开了一个会议在商讨安装设备的时候要留意的细节等等各方面，以下小编总结了下五***酒店厨房设备安装时候要注意哪些事项给大家说说

酒店2000人用餐的厨房设计

一、五***酒店厨房设备安装之前的留意事项

五***酒店厨房设备安装，鉴于面积相对比较大，服务就餐人数相对比较多，所以它的功能间更为多，种类更为细，因而使用的厨房设备许多，对土建工程这方面的要求也更为多而具体实施。

在安装先前，需要确保土建工程这方面搞好电气设备配电线路和上下水配电线路的预装，及其地板和墙面的处理等这方面，门洞尺寸的大小可以让厨房设备顺利进行出场。当然了还要按照平面设计规划图的安排，预埋充足的水位电位，尤其是电缆线的线径要满足相关的厨房设备要求。还要为排油烟管道预埋的洞口大小要符合规划图的要求。如果期间某些这方面达不到预先的整体规划要求，很有必要沟通交流和谐正确处理之后，才能安排厨房设备的出场和安装。

一切的厨房设备都出场完成，按照工程图纸摆放好后，就可以开始安装了。

二、五***酒店厨房设备安装时的注意事项

1、注意厨房设备的出场安装顺序

注意厨房设备的安装顺序，安装的应该是排送风体系，之后才是冷库、灯具及其吊顶和门窗的安装，接下去可以做好炉具、电器和机械类厨房设备的出场安装，后安排燃气管道的安装。全部安装完成后，再做好厨房设备的调试运行。顺序如果错乱，很有可能会造成一些厨房设备的安装麻烦。

所以一般的***酒店安装之前天圣厨房设备师傅们要事先开个会议，不但要按照设计图纸去安装酒店厨房设备，还要注意各个厨房设备安装的进场顺序，各个师傅负责哪一块也要区分好，以上的五***酒店厨房设备安装时候要注意哪些事项大家学会了没？

准备开酒楼或者酒店的朋友，也许您会不知道需要设置什么功能区和相关厨房设备。广州天圣厨房设备为您推荐几个常用的功能区和相关区域以及厨房设备的配置。很实用！您可以根据自己的经营需要做一下参考。

1200人就餐的酒店厨房功能区配置

1.裱花间和西饼房

功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。

设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。

2.西餐厨房

功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。

设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、烧烤炉、面火炉等。

3.洗消间

功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。

设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。

4.面点房

功能：用于中式面点的制作。

设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。  

5.中餐厨房

功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。  

设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。

大型酒店厨房需要什么设备

6.凉菜间

功能：用于凉菜的制作。

设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水***、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。

用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。

广州天圣厨房设备介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。

酒店厨房设备按照不同的功能可以分为六大类，每个类别的作用不同，广州天圣小编马上为您详细解说，还有设备列举，说不定有你想看的呢。

500人以上的酒店选哪些厨房设备？

1．储藏类

各种柜子、架子常温保存类和制冷保存类。

用途：可用于食品和用具的储藏；

设备列举：货架、储物柜、冰箱、冷库等。

2．洗消类

可分为洗菜类、洗碗类和消毒类设备。

用途：主要用于蔬果和餐具的洗涤、消毒。

设备列举：具体有洗碗机、洗杯机、高温消毒柜、低温消毒柜、热风循环消毒柜、高压花洒、高压冲头、感应***、星盆***等。

3．调理类

用途：用于菜品切配、配料、调制，也可储藏常用用具、调料等。

设备列举：如调理柜、碗碟柜、烟罩、台类、水池类、地沟篦子等。

4．烹调类

炉具、灶具等。

用途：可用于烹调，食物的煎、炒、烹、煮等制作。

设备列举：具体有电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煲仔炉、电磁矮仔炉、电磁平灶、电磁凹灶、燃气炒炉、燃气大锅灶、燃气蒸炉、燃气蒸箱、电蒸箱、燃气煲仔炉、燃气矮仔炉、烤鸭炉、烧猪炉、肠粉炉、煮面炉、燃气饭煲、铁板烧等。

5．车类

用途：用于保温、保鲜、送餐、回收等；

设备列举：保温暖汤车、暖碟车、送餐车、收残车等。

6．排烟系统

用途：用于厨房排油烟、油烟净化；

设备列举：油烟净化一体机、UV前端净化器、前端川铁油网净化器、排烟风柜、排烟风机、油烟净化器、厨房灭火系统等。

注：有排烟就需配套相应的补风系统。

以上就是小编为您准备的酒店厨房设备分类和设备用途的相关内容了。

广州天圣厨房设备有限公司，提供***厨房工程以及厨房设备，整体厨房设计让您放心、更省心。

酒店厨房设备招标和酒店厨房设备可以有效地节省资金和资源，大大增加贸易双方的选择，双方互利。这样的好事，如果不注意某些事项，有可能会变成坏事呢。不信，就来看看广州天圣小编对招和相关的注意事项的介绍吧。

1000人左右用餐的酒店厨房招标要注意哪些？

一、招标和简介

招标：即买方发出通知或邀请函，说明买方的情况和相关的贸易要求，并允许特定或未指明的买方按照既定程序作出答复。

：与相反，卖方根据自己的实际情况和买方的要求作出反应。

：参与的买方和卖方准备的有关文件。

以下是招标时应注意的事项。

二、招的注意事项

1.招标

(1)为了选择实力***、责任心强、售后***的厂家，招标应当设定一定的门槛，不能说没有门槛，这样一些皮包公司(作坊)也会利用人的需要获得***工业生产许可证，近两到三年的同类工程案例和原始合同。

(2)建议客户在实地考察后，可以选择三、五家可被列入入围名单的制造商参加，也可以选择每一家制造商所做的短期项目(完工、正施工)。

2.

(1)根据以往的经验，分析招标公司的项目情况，判断是否值得。

(2)根据招标要求编制有效的招标文件，尽量发挥其优势，吸引招标公司的注意。

(3)制定一套谈判计划，并确定你自己的底线。方案是***的，通常文件表明拒绝该方案，因此只能仔细拟订一套备选方案。

(4)注意工作。

(5)一定要准时。

书：标书内容要措施具体、突出重点、针对性比较强、而且简明扼要，不要超过5万字。编制资料时，需要按照招标文件的要求提供，不能遗漏也不能人为添加；如果对招标文件内容有疑问，需在招标答疑截止日期前提交，让招标方予以回复。

书一般包括函、报价表（唱标报告）、法定代表人授权书、 企业资格报告、设备方案说明、承诺，共六个部分。

广州天圣小编为您介绍了招情况和相关注意事项。