1800人左右就餐酒店厨房设计方案规格尺寸

节能是酒店案例客户为看重的一项设备特性，因为节能可以大大降低酒店厨房的运营成本。酒店厨房中每一系统、每一种设备都会有相关的节能技术，酒店厨房的设备可以通过两个方面达到节能。

1000人左右的酒店商用厨房设备怎么节能？

一、改善设备本身的性能

1、制造节能炉具、炉头

厨房的灶具燃料的能耗，占据厨房能耗的比重。因此许多厂家都致力于增加灶具炉头燃烧效率的研究。

目前已有以下四种节能制造：

（1）通过改造炉头，利用燃烧余热加温燃油使之雾化，将后混式改为预混式，提高燃烧效率。

（2）在灶口增加自动控制机构，降低锅离开灶口时的燃料供应流量和减少空烧时间，减少燃料用量。

（3）选用合适的鼓风机改善新风混合比及新风能耗，提高燃烧效率。

（4）炉体保温，改变炉膛结构，以减少热量损失，增加热能效率。

2、采用电器设备新技术

组合炉

除了燃气，电力能源是厨房设备的第二大能源。电力方面的节能可以通过以下几种方法达到。

（1）变频技术，主要应用在厨房设备的水泵、风机、空调上，利用变换频率改变电机转速，达到降低能耗的目的。此技术已经成为现代电力传动技术的一个重要发展方向。

（2）智能控制技术已经非常成熟，并被广泛应用在设备和系统上。主要作用是控制设备启停，增加设备空闲时间，降低能耗。

（3）选择利用相应的节能产品，如节能光源、新型保温材料、电机、水泵等，从***上节约运营成本。

早年我国人对厨房的概念就是狭小暗淡、油污湿润的饭菜工作间，烟熏火燎让家庭主妇逃离厨房。跟着厨房设备的不断升级换代，厨房现已成为体现家庭温馨和时髦的场所。重视整体规划感、建议一步到位。俗话说，穷比厅堂，富比厨房，诉求全新厨房日子的整体厨房成为商场翻开趋势。

300人用餐的酒店整体厨房设备工程要多少钱？

厨房已不再是简略的橱柜和厨电的简略组合，而是向整体厨房方向翻开。整体厨房是把橱柜、厨房电器和有限的厨房空间经过规划师合理布局，夸姣分配，完毕厨房用具一体化、智能化和美丽化。所以，整体厨房对企业规划、生产能力要求更高。天圣现已建立起原创规划师团队，仰仗超卓的产品体现力，曾多次荣获多项大奖。为了满意顾客不断添加的需求，天圣以国际化的视界提高整体厨房规划水平。

在天圣整体厨房新品的国际里，厨房不仅是展示厨艺的空间，实际上也满意了人们寻求舒适、轻松的日子要求，完毕了精巧厨房日子一步到位的方针。厨房已演化成了一种情感空间，一种与人们居家日子休戚相关的日子文明，一个承载着情感空间和日子层次的标志。

酒店商务厨房工程装修在厨房工程占着较重的作用，虽然厨房装修各有千秋，但是为了让厨房更加美观，那你知道厨房装修需要哪些注意事项呢？

100人的酒店厨房商务厨房工程装修那些事？

一、商用厨房工程装修有3面，即墙面、顶面、地面

1、墙面瓷砖：商用厨房墙面瓷砖的使用和家用瓷砖不一样，家用的可以选择冷色调带颜色的瓷砖，但商用厨房一般不选颜色，使用的是统一的白色，因为餐饮对卫生的要求非常严格，所以建议用白色瓷砖。

2、地面防滑：商用厨房的地面要选购防滑的瓷砖，因为厨房的油烟非常大，防滑地砖可以避免厨房厨师的不小心滑倒，造成意外事故，一方面可以提高工作效率。

3、厨房顶面：商用厨房工程的吊顶要选择防腐蚀的材质，因为厨房的油烟气比较大，目前市面上使用的是铝扣板，铝扣板材质的吊顶是耐腐蚀性较好的。尺寸用的多的以600*600为主流，因为需要考虑顶面设备的维修保养。

二、后厨厨房装修防水不容忽视

1、明沟的设计要保证明沟的直线性 及合理的坡度。这样污水排放才能畅通。

2、厨房的下水沟一般用的是瓷砖，也有用不锈钢材质进行满焊接的。

三、商用厨房工程装电路要做好

1、首先电压的负荷要足够，否则总是跳闸会影响整个厨房的运作和出菜效率，影响客人就餐。

2、灶具设备和大电量设备一定要单控开关，防止有一路电坏了，其他电路也无法使用！

四、商用厨房照明灯具要选对

1、厨房排烟罩的灯一定要有防爆盒，以免发生灯的危险，有了防爆盒厨房工作人员安全有保障。

厨房内部灯具的颜色要选择白色灯，白色的灯又助于厨师对菜品的色泽上有很好的把握，能保证菜品的美观是色泽度。