云浮2000人左右用餐酒店后厨改造工程承诺守信 广州天圣厨房

厨房结构面积是多种多样的，要求也不尽相同。规划人员考虑的角度、深度不同，运筹思想不同，厨房布局规划差异也很大，必须优中选优。厨房布局规划是确保作业流程顺畅的关键，具有久远影响。

800人用餐厨房布局规划的重要性表现在以下几个方面：

1.决议作业流程运转功率

各种作业流程虽没有标示在图纸上，但规划规划却是处处以流程次序为原则的，也处处表现着流程次序。能否确保厨房作业流程运转功率，主要要表现在厨房布局规划上。规划规划必 须认真剖析，优中选优，减少环节，缩短距离，简化流程，才能使流程顺畅。厨房布局规划是一种软科学，主要靠运筹思路、规划技巧，不需要添加额定出资就可以优化厨房功用，提髙作业功率。

2.决议辅助体系规划

规划程序各环节是有机联系的。区域区分、通道设置、作业间切割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关联，其间一项改动，就要牵动其他各项发作改动。在厨房结构巨细已经确认的情况下，设备决议作业间面积巨细，作业间巨细决议面积切割，面积切割又牵制通道的设 置，设备布局改动，则水电、排烟等辅助设施也要作相应的改动。必须重复斟酌，屡次调整,不可能一步到位。

3.决议厨房的应有功用

厨房应具备的功用主要取决于厨房布局规划。厨房有大有小，但是基本功用不能少。厨房太小则不能设作业间，但也要考虑规划应有的功用部位，也要按作业流程、工艺步骤规划，不漏步、不缺项。

4.厨房布局规划具有持久影响

厨房布局规划一旦施行，砌墙、设门、水电排烟施工结束，就成为固定方式，即使发现问题也很难改动，具有必定不可更改的持久性。因而，厨房布局规划的优化程度，对厨房的作业 功率具有持久影响。

广州天圣厨房设备介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。

酒店厨房设备布局良好，厨房工作平稳，大大提高了经营效率。什么样的酒店厨房布局才能达到这样的效果？也就是说，一定要有一定的原则。广州天圣小编辑告诉你酒店厨房设备布局的原则。

酒店厨房设备的布局是根据就餐次数、功能定位、卫生防疫要求和使用方便、安全、合理等四个原则进行的。

800人以上酒店应该注意以下四个原则

一.卫生

清洁卫生的环境

厨房设备的布置应便于清洁和维护，煤气设备之间应有0.3m的距离。设备卸下后，一些死角会被一块剪接板填满，以免在使用过程中留下卫生死角。

二.明确划分

设备布置应根据食品的特点，冷热分离(灶具和冰箱等制冷设备分开放置)、生料和熟食分开(调理类设备分区)、干湿分离(干货、调味类和鲜活类原材料储存设备分开)。

三.按照厨房生产程序

厨房设备的布局应根据采购、验收、粗加工、整理、烹饪、做饭等过程进行适当配置，以防止厨房各工序交叉错位，影响工作效率。

四.合理方便

设备和用具应尽可能匹配，布局应合理方便使用。

厨房设备之间的通道不应小于1.6m，工作区内的通道不应缩小到1.2米，一般通道不应缩小到0.8m。厨师烹饪作业区的位置不应小于800000，装货区的位置不应小于1 500。

小编说的是上述四项原则，如果不按照上述原则，厨房设备的设计布局不合理，会造成混乱、低效、原料管理不科学。如果交叉清洗、卫生交叉，会危害食客的健康，并可能造成事故。

广州天圣厨房设备有限公司，提供***厨房工程以及厨房设备，整体厨房设计让您放心、更省心。

酒店厨房设备招标和酒店厨房设备可以有效地节省资金和资源，大大增加贸易双方的选择，双方互利。这样的好事，如果不注意某些事项，有可能会变成坏事呢。不信，就来看看广州天圣小编对招和相关的注意事项的介绍吧。

1000人左右用餐的酒店厨房招标要注意哪些？

一、招标和简介

招标：即买方发出通知或邀请函，说明买方的情况和相关的贸易要求，并允许特定或未指明的买方按照既定程序作出答复。

：与相反，卖方根据自己的实际情况和买方的要求作出反应。

：参与的买方和卖方准备的有关文件。

以下是招标时应注意的事项。

二、招的注意事项

1.招标

(1)为了选择实力***、责任心强、售后***的厂家，招标应当设定一定的门槛，不能说没有门槛，这样一些皮包公司(作坊)也会利用人的需要获得***工业生产许可证，近两到三年的同类工程案例和原始合同。

(2)建议客户在实地考察后，可以选择三、五家可被列入入围名单的制造商参加，也可以选择每一家制造商所做的短期项目(完工、正施工)。

2.

(1)根据以往的经验，分析招标公司的项目情况，判断是否值得。

(2)根据招标要求编制有效的招标文件，尽量发挥其优势，吸引招标公司的注意。

(3)制定一套谈判计划，并确定你自己的底线。方案是***的，通常文件表明拒绝该方案，因此只能仔细拟订一套备选方案。

(4)注意工作。

(5)一定要准时。

书：标书内容要措施具体、突出重点、针对性比较强、而且简明扼要，不要超过5万字。编制资料时，需要按照招标文件的要求提供，不能遗漏也不能人为添加；如果对招标文件内容有疑问，需在招标答疑截止日期前提交，让招标方予以回复。

书一般包括函、报价表（唱标报告）、法定代表人授权书、 企业资格报告、设备方案说明、承诺，共六个部分。

广州天圣小编为您介绍了招情况和相关注意事项。

酒店设计是一门复杂，翻碎的学问。不论是作为设计师还是酒店的经营者，酒店的设计规范是我们必懂的知识，这关系到酒店日后运营的效率和长远发展。因此在酒店筹建前，酒店设计规范是依据，下面我们就来了解一下酒店设计规范都有哪些？

1200人左右的酒店厨房怎么设计

一、接待大厅

1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。

2、有与酒店规模、五***相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。

3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、服务、24小时提供外币兑换服务。

4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，***旅游交通地图、本市和***旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。

5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。

6、在非经营区设客人休息场所、提供店内服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。

7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。

二、客房

1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。

2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等配套家具。

3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，110/220V电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，24小时供应冷热水。