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揭阳2000人左右用餐学校厨房改造价格行情

发布时间:2020-03-14 12:39:00        作者:广州天圣










800-1000人学生用餐厨房怎么设计:

不同的就餐、经营模式应有不同的建筑空间与之相适应,伴随就餐、经营模式的变化,其建筑空间模式大致分为以下几种:




(2)内外式:内为厨房(或餐厅),外为餐厅(或厨房)的一种空间模式。因平面的内外相套,导致售饭台附近的彼此交叉,交通不畅,特别是'内厨外厅'的空间模式,情况更为严重。该模式建筑外形通常为圆形或方形,内部空间通常比较简洁。

(3)多元式:基于就餐模式的多元化和经营模式的复杂化,要求相应的建筑空间应具有可满足使用功能的灵活性、建筑空间的贯通性。

高校食堂不仅有别于社会上的餐馆,800-1000人学生用餐厨房怎么设计,其特殊性如下:

(1)大规模的配送性。对于数量众多的高校食堂,有时单独设有加工配送站(如米饭加工生产线和副食粗加工生产线等),经加工后配送至各个食堂。该特性可相对节省各个食堂中副食粗加工、米饭加工等的人员、设施和空间。

(2)管理上的信息性。在当今信息时代,高校食堂已取消'票物'交易形式,采用更安全、更便于管理的饭卡形式。该特性要求食堂内应有网络系统。

(3)就餐者的单一性。就餐者为本校学生,人数较稳定,且通常三五成群聚集就餐,餐厅成为学生的一个交流场所。

(4)品种的多样性。就餐者来自***各地,饮食习惯不同、口味各异,就餐者的选择更趋多样化,并因经济状况不同,需设不同档次的饭菜。

(5)就餐时段的固定性。有比较固定的就餐时段,该时段内就餐者比较集中;有时因学生上、下课时间的不一致,在就餐时段内可分批接待就餐者;每个就餐者购餐数量不大,就餐时间较短,通常约为20分钟,因而一个座位可供多人使用,即1000座位的食堂能供2000-3000人就餐,这点也有别于上、下课时间一致的中小学校学生食堂。



1200人的学生食堂厨房设备管理标准

1、食堂厨房设备必须安全,正常使用时,不易产生触电、割伤、划伤等安全事故,设备容易清洁,防虫、耐腐蚀。

2、食堂厨房设备必须专人管理专人使用,未经过培训的人员不得擅自操作。

3、食堂厨房设备必须定位放置,不得随意挪动(有轮子的需要经常挪动的设备除外)。设备内部和设备外部,不能放置无关的物品。设备周围摆放的物品,要满足使用说明书的要求。




4、1200人的学生食堂厨房设备必须有铭牌,标记好设备名称,规格参数;还有相关的操作流程和操作注意事项,内容详细。必要的使用人员和维护人员表格,需要及时填写。

5、食堂厨房设备每天用前用后必须检查,若出现问题(包含设备工作过程中出现的问题),及时上报处理。

6、食堂厨房设备要按照正常的操作制度要求来执行,不得随意乱动。日常的清洁保养工作,必须按照具体要求来做。设备周围环境满足设备说明书的相关要求。

7、已定制度,若发现不足之处,及时上报,补充更正。

8、设备使用人员一定要按照要求,使用、维护和保养设备,要爱惜设备,填写必要的表格。发现问题及时上报,承担起自己应有的责任。

9、任何违反规定的员工,按照相关处罚规定处理。

以上几点就是1200人的学生食堂厨房设备管理标准,如果不懂的话可以问问广州天圣厨房设备有限公司,提供***厨房工程以及厨房设备,整体厨房设计让您放心、更省心。



600人幼儿园食堂厨房设备工程应该怎么设计?

幼儿园食堂厨房设计工程应该注意以下方面:

一、幼儿园食堂应设置***对外出入口,是杂物流线与幼儿流线分开。其平面设计应满足操作顺序,合理组织内部各交通流线,避免生、热食物的流线交叉。

二、厨房应有良好的道风,排气设置,避免油烟、气味串入幼儿园生活用房。

三、厨房地面、墙角、洗池、及炉灶等应有以瓷砖镶面或水磨石面层,便于刷洗。地面应有排水坡度(1%-1.5%)和地漏,并在室内设有排水沟,便于及时排除室内地面水。




四、为避免蝇、鼠应加设纱窗、纱门。

五、幼儿园为楼房时,宜设置小型垂直提升食梯,一般设置在配餐间内。

幼儿园学校食堂厨房设计工程应该注意哪方面2

在天圣厨房设备公司中,不仅仅是一位商用厨房设备工作者,在为您的商用厨房保驾护航的同时,更注重为祖国的花朵保驾护航。



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