药科大学食堂厨房设备预算好货源好价格 广州天圣厨房设备

食堂是学校食堂的至关重要，学校食堂想有熟客除了用户评价之外，厨房设备肯定免不了，如何选择合适的厨房设备看起来至关重要！如果你开一间学校食堂时是否充分考虑厨房设备购买的难题？一间好的学校食堂得从购买厨房设备开始。学校食堂厨房设备购置是酒店运营的至关重要之一，不***、不配套、不完善等是购置中常见的问题。接下来广州天圣厨房设备有限公司小编告诉你该如何选择。

细节一·厨具的卫生

学校食堂厨房设备在装备过程中的是卫生，其本身应具有抵御污染的能力，可以避免蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，确保学校厨房食品储放的卫生。学校食堂厨房设备内在质量要过关，市场上的厨房设计，密封技术全部选用防蟑条密封性，合理避免食材遭受污染。

细节二·厨房用具使用方便，整洁美观

学校厨房内的操作要有一个有效的流程，在厨房设备的设计方案上，能按正确的流程设计各位置的排序，对今后使用方便十分重要。再有就是厨房灶台的高宽比、吊柜的部位等，都直接影响到使用的方便水平，要挑选符合人体工程原理和学校厨房操作流程的厨房设备。厨房设备不但规定造型设计、色彩赏心悦目，并且要有耐受性，因而规定有较易的防污染、好清理的特性。

细节三·节能环保更至关重要

广州天圣红外线降噪节能炉头，主要用以燃气红外线燃烧器。该燃烧器选用多孔结构陶瓷板做为燃烧炉头，因为红外线燃烧器在点燃时与空气***的排放，点燃时传出的辐射源红外线具备极强的穿透性，并能激起水分产生共振，将发热量匀称的渗入被加温物件的***深处，保证加热实际效果匀称，提升加热质量和烘干效率，用红外线燃烧器进行加热、烘干、保温；可节约能量消耗30%之上，并减少环境污染。

大型学院学生食堂厨房通常由多个不同功能的操作间综合而成的，各操作间分工明确，协调一致，共同完成大规模的出品工作。

根据经营的出品不同，学院学生食堂厨房的功能也不尽一致,主营一种风味的大型厨房，多场地开阔，集中设计，统一管理；经营数种风味的大型厨房，多需归类设计，细分管理，统筹经营。在厨房设计中应注意下列各部分：

主食加工间

副食加工间——包括粗加工间、细加工间、烹调热加工间、冷荤加工间及风味餐馆的特殊加工间；

备餐间——包括主食备餐、副食备餐、冷荤拼配及小卖部等。冷荤拼配间与小卖部均应单独设置；

食具洗涤消毒间与食具存放间。食具洗涤消毒间应单独设置；

洗碗间

冷食加工间——包括原料调配、热加工、冷食制作、其他制作及冷藏用房等；

饮料（冷、热）加工间——包括原料研磨配制、饮料煮制、冷却和存放用房等；

食具洗涤消毒间与食具存放间。食具洗涤消毒间应单独设置。

学校食堂设计要点2

食堂售餐台设有餐具消毒器，筷子消毒器等设备，确保卫生洁净。

学校食堂设计要点3

售饭方式由方式改为，结算快捷准确。设有电子菜谱、菜价显示装置，无须询问，一目了然。

学校食堂设计要点4

售饭台不再设玻璃隔断或窗口，售饭间已经由售餐窗口改为敞开式售饭台，所有餐品尽收眼底，扩大了视觉空间。

升级售餐方式：由单一售餐改为多处售餐。减缓就餐髙峰过于拥挤排队的问题。加上结账方式的快捷，提高了售餐效率。快餐店借助收银机把收款与售餐分开，各司其职，提高了售餐速度，食堂用划卡结账收款，结算准确快捷，减少了漏算错算。