餐饮厨房工程-广州天圣-韶关厨房工程

不锈钢厨具怎样清洗更好？下面由广州天圣厨房设备有限公司为您简单解答，希望对您有所裨益。

【1】勤擦，不要积攒。用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光明剂擦亮。罗卜或小黄瓜的横切面蘸去污粉，摩擦不锈钢厨具，待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。橱具因为总要与水、火打交道，假如不悉心打理，餐饮厨房工程，寿命会缩短。

【2】不锈钢水槽若有水斑时， 力动机电 可以用去污粉或菜瓜布刷洗，而且要避免重击或者尖锐异物损伤表面。厨房内刷有油漆的器具，常有漆膜脱落、细裂、划伤等情况。维修漆膜脱落，要用铲刀把起皮的油漆刮掉，除去霉染物，再用砂纸打磨干净基层，韶关厨房工程，也要注意底漆与面漆配套，此类情况发生于湿度较大的房间内。

【3】在厨房内的漆涂橱具及卫生间门扇等装饰构件，应用油漆将其六面封闭好，以防止湿气。

【4】漆膜细裂主要是由于面层油漆硬度过高而造成的，应将其打磨掉， 力动机电 选用柔韧性好的油漆来涂刷，掌握好固化剂的用量比例，且不宜涂得过厚。

【5】当漆膜划伤很轻时，酒楼厨房工程，可以喷涂家具护理剂，用干净的毛巾擦抹，划痕较深时，用水磨砂纸轻轻研磨并与周边自然顺平，再涂抹家具护理剂上光。但若砸划很严重，出现了沉陷的纹点时，应分次点滴面漆，直到蕞后滴平。

洗涤时要注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等。

酒店也需要考虑厨房设计吗？酒店厨房设计的重要性在哪？酒店的厨房则是客人居住和就餐的“胃之所在”，如何做好厨房设计，这就需要花费不少心思了。下面由广州天圣为您介绍酒店厨房设计的几个观点。

一、酒店厨房设计的重要性之合理的布局

不合理的布局肯定通不过有关部门的规定以及煤气管道、卫生防疫、环保和消防等相关部门的规定。想要很好的使用酒店厨房，必须寻找一个专门的厨房工程设计指导：广州天圣，值得亻言赖。

二、酒店厨房设计的重要性之餐饮用具的设计

效率就是生命，时间就是金钱，安全就是保障！専业的厨房设备及餐饮用具的设计和安装、摆放，非常重要，它们决定你的酒店是否拥有木亥心竞争力。

三、酒店厨房设计的重要性之厨房的通风设备合理

整洁与清新度，厨师身体健康是蕞主要的，另外少一些油烟，客户饭菜也多一分美味。

还有很多其他因素欢迎补充。如果您对厨房工程、厨房设备有疑问，可直接联系我们的专属客服！

目前餐饮行业中，存在各种各样的采购问题：不専业、不成套、不重视等。下面由广州天圣向您解析在酒店厨房设备采购管理中存在的五大问题：

问题一、厨房设备采购管理制度不完善

厨房设备采购的管理缺少相应的规章制度，厨房设备采购无专人管理，需要制定厨房设备采购计划时临时找人去做，计划制定得不到位，这样无法满足厨房设备合理采购的要求。有的酒店管理制度制定的合理，但执行不严格。

问题二、酒店厨房设备采购成本高

一些酒店由于采购管理制度存在缺陷，酒店只注意提高拥有量，使实际拥有厨房设备量大于生产需要，造成极大浪费。如选择不恰当，质量不达标，酒店也不进行改造，闲置浪费；质量达标，但与酒店生产流程不匹配；厨房设备虽然能使用，但数量太多，造成仓库积压；酒店人员没有掌握厨房设备使用技术，中央厨房工程，造成厨房设备不能使用。现有一些酒店的厨房设备利用率低，低的只有30%。

问题三、厨房设备不成套

厨房设备采购管理水平低，厨房设备不配套。酒店有些厨房设备技术含量高，只有専业技术人员才能掌握懂得，采购也需要専业技术人员进行采购才行。一些酒店撰写采购厨房设备的人是専业技术人员，实际决定购买哪家企业厨房设备、具体种类时却是非専业技术人员，造成采购的厨房设备无法使用或不配套。

问题四、厨房设备耗能高，环保差

酒店属于高能耗的产业，它所消耗的能源成本开支仅次于人力成本而位居第二。厨房设备采购方面的不合理造成我国酒店普遍能耗大于欧美国家的能耗的25%以上，在燃油、燃气和用水方面的浪费也是相当惊人的。酒店作为能源消耗大户，降低能源消耗，意味着降低酒店经营成本，提高净利润。酒店不仅仅是能源消耗大户，而且它向环境排放大量废气、污水等，造成环境污染。

问题五、厨房设备技术档案不完整

对酒店厨房设备的技术档案进行管理，是对厨房设备技术资料进行控制，确保厨房设备的可追溯性。但现实情况是很多酒店对厨房设备的技术归档不完整或凌乱查无此物。