惠州饭店厨房工程-饭店厨房工程-广州天圣厨房工程

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迷你厨房，科技在不断发展，社会在不断进步，大家在空间储存方面越来越有一套，在网上就有流行这样一种厨房，叫做迷你厨房，它是一种可以收放自如，集厨房用品和厨房设备为一体的迷你型小厨房，既可以当厨房使用，惠州饭店厨房工程，也可以当餐桌使用，多重化。在现如今，城市，大多数普通上班族不得不选择蜗居，而这种五脏俱全的模块化厨房，就特别适合在城市打拼的人！

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说到厨房烹饪电器，你可能一瞬间会想到烤箱、蒸箱、微波炉，觉得它们各自有自己的职责范围，比如烤箱可以用来烘焙、蒸箱用来做蒸、微波炉用来加热食物；假如家里厨房空间够大，预算又足够的话，可以一次性购齐，开始不动炉灶的烹饪之旅，只可惜反而会因为三台设备给自己增加了更多负担，比如读懂三本说明书，日常维护、清理、维修三台机器，这显然不能提高厨房操作效率。

广州天圣厨房设备有限公司是一家専业从事商用厨房设备和酒店、餐厅、学校、单位及中央厨房整体解决的一条龙配套企业，本公司通过国际IS09001质量体系认证及质量监督检验所的严格检验，在厨房的工程网站设计中引入“绿色厨房”的全新理念。

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  自古以来，厨房无论是日常生活还是经济活动中都是一个非常重要的场所，饭店厨房工程，在过去盖房子的时候砌灶前必须进行祭祀后才能动工，由此可见国人对厨房的重视。商业厨房在常规工程建筑中属于一个为复杂的区域，里面会涉及到水、电、气等布局。所以现在的商业厨房都必须由専业厨房设计师出设计图，其中涉及的门道也非常多。今天由广州天圣厨房来个大揭秘，告诉大家専业    厨房设计的注意事项！

一、先了解厨房的要求

菜式类型和厨房加工方式：可确定厨房主要设备、型号，以及厨房工作区布局。

供餐人数范围：可确定餐厅、厨房面积及厨房设备数量。

厨房使用能源：可确定使用的是电磁节能灶还是传统燃气灶。

投资预算：用于确定餐厅和厨房设计档次；协助客户确定厨房设备规划；分析成本目标合理性并给出建议。

建筑基础条件分析：

建筑结构部分：预留厨房区域平面分析及现场踏勘：

复核平面尺寸、楼层高度及结构梁底高度。

因厨房通风及设备安装要求，层高不应低于4米，建议层高在4.2米～4.5米为宜。

结构及荷载分析：复核结构设计图纸，确定厨房楼板荷载可满足使用要求。如必要，应考虑结构加固方案。

因设备要求，厨房区建议荷载为450kg/m2；冷库区域需应根据需求由専业厂商提供加固建议，参考荷载为1500kg/m2。

运货通道：保证厨房原料补给、垃圾运送及员工出入有独立的后勤通道连接至室外，避免与就餐或办公人员交叉。

运货电梯：国内卫生防疫部门规定酒厨房运送垃圾的电梯和运送食物的电梯一定要分开，以避免。

因此，在厨房设计中，需要使用电梯的，应至少保证两部电梯到达。

广州天圣厨房设备有限公司是一家以现代化不锈钢厨房设备工程为基础的公司，集研发、设计、生产、工程、维修为一体，目的是为中、酒店、酒楼、宾馆、会馆厨房和企事业单位员工饭堂、高等院校学生食堂等厨房提供了的工程设计、生产、安装和售后全程一条龙服务。广州天圣的服务区域已扩展到广州，佛山，深圳，东莞，中山，阳江，茂名，汕头，河源，湛江等地，欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

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广州天圣接过厨具设备工程项目，其中曾先生是一家中餐酒楼的后勤总监，他们的酒楼始创于90年代，发展至今已经有9家分店；总店的厨房投入使用将近30年，多能容纳500人就餐。尽管经过多次的扩张和小范围的改造，日益增加的客户和对菜品越来越高的要求对老旧的厨房设备而言都是沉重的负担，更别论设备老化而造成的能源浪费。为了保证菜品的品质和后厨的效率，他联系到天圣，希望我们在短的时间内将总店的厨房进行科学合理的改造。

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公司了解到曾先生提出的需求后，广州天圣立刻安排拥有多年商用厨房设备设计经验的设计部项经理和工程部的汪工到现场进行勘察及量尺，同时与厨师长了解目前厨房使用过程中有哪些希望进行优化的地方。通过现场勘察了解到，燃气灶使用年限久，当年的技术远不如现在的合理，燃气效果很不理想；大部分的星盆、工作台都存在不同程度的破损；排水不太畅通，地面部分地方存在积水的情况；严重的是排烟系统，排烟效果很差，据曾先生反映，客人多的时候靠近后厨的位置都会闻到油烟味。